Oi dialogoi: nipoti e biscotto di Castellammare

Faceva una fetente di pioggia, eppure Giggino aveva deciso di scendere lo stesso. Teneva appuntamento con il suo amico Rafèle. Solo che Rafèle doveva accompagnare prima Nennella e Claudio – scuola materna e seconda elementare a scuola – e Giggino nel frattempo si era rotto di restare a casa ed era sceso lo stesso. Intanto la pioggia non dava tregua. Finalmente – un tempo breve che a Giggino era sembrato un’eternità – arrivò Rafè (i nomi se li cambiavano a piacimento). “Ti aspettavo…” disse Giggino, “Lo so, solo che Nennella mi ha fatto una richiesta strana”. “Overo?!” “Si perché in classe hanno parlato del biscotto di Castellammare e lei, la curiosona, mi ha chiesto dove si trova il negozio dove lo vendono”. “È buono ca sti criature nun perdono le nostre tradizioni, però nisciuno sape ‘a vera storia”. “E a sai tu?” “Io saccio che donna Concetta Ricciardi la figlia del proprietario del biscottificio, murette avvelenata, perché non aveva voluto vendere la ricetta del biscotto, che fino ad allora era rimasta segreta. Per far continuare la tradizione, almeno come la so io, la tramandò a un suo nipote, Mariano, e accussì ‘o biscotto ‘o fanno ancora comm’allora”. “Ma comm’è nato stu biscotto?” “Io saccio ca l’hanno ‘nventato verso ‘o 1800, è fatto cu pochi ingredienti e veneveno a tutt’o munno pe s’o magnà. Po’ comm’a tanti cccose nun se sape comm’esattamente so’ nate. Comm per esempio ‘a pizza, ‘a sfogliatella e tante ati cose”. “Io saccio che era periodo borbonico ovè?” “E chill ‘e Borboni lle piaceva ‘o magnà”. “T’o piglio ‘o ccafè?” “Sì Giggì però schiumato pecché già n’aggio pigliato tre ‘a stammatina”. “Che po’ Rafè paricchia ggente ‘e Napule se confonde, se pensa ca ‘o biscotto ‘e Castellammare e chillo c’o zucchero”. “Eh, lo so, ma chillo è n’ata cosa: ‘o biscotto ‘e Castellammare e chillu tuosto ca primma se nzuppava ‘int’all’acqua d’a Madonna”. “Perciò se rice sì comme ‘a na galletta ‘e Castellammare”. “Infatti ‘è marinare s’e purtavano appriesso pecchè se cunservavano”. “’O ssaie quando io jevo in vacanza ‘a Calabria ce stevo ‘nu vicchiariello ca è vennevo ncopp ‘a spiaggia, sott’a chillu sole. Io me l’ accattavo sempe pure si nun me magnavo. Pecchè oltre ca erano buono appena arapive ‘a busta asceva n’addore bello”. C’aggia accattà nu pacco ‘e biscotte ‘e Castellammare ‘a Nennella”. “Appena schiove ce jammo, ‘o voglio accattà pure io”.